Este pintor neerlandés trabajó a caballo entre Amberes y Amsterdam. Su gran especialidad fueron los bodegones que posteriormente influenciaron al propio Velázquez ya que algunas de sus obras fueron llevadas a Sevilla por comerciantes flamencos. Realizó escenas de cocina, de mercados, de fiestas campestres colocando siempre en primer plano exuberantes acumulaciones de productos del huerto, frutas o carnes, todo ello presentado con gran fidelidad y realismo. A veces presenta a personas de campo y por lo general todo tiene un trasfondo religioso, aunque la obra sea una naturaleza muerta planteada como temática principal. De esta manera Aertsen dignificó el bodegón como especialidad artística ya que hasta entonces era considerada una temática imitativa sin base creativa. Una de esas obras combinadas sería "Bodegón con la huída de Egipto" (1551), escena bíblica que podemos contemplar en la parte superior izquierda de la composición.
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